Concurso para elegir a las mejores huecas de los mercados de Quito

Imprimir
Categoría: Intercultural
Fecha de publicación

Ruta de las huecas de los mercados llego al Centro Histórico

La ruta para elegir las mejores huecas de los mercados recorrió el Centro Histórico, así como  Chiriyacu, la Magdalena y las Cuadras. La gran final será en el mercado La Carolina (Iñaquito, el jueves 03 de agosto. 

 

En un ambiente festivo, acompañados de una banda de pueblo que llenaba de música cada mercado, para degustar los sabores, aromas y texturas de la gastronomía tradicional ecuatoriana. 

El primer Mercado visitado del Centro Histórico fue el de San Roque, para luego ir hasta el Mercado de San Francisco, el Mercado Central y el Mercado América.  

La Magdalena participa en las mejores huecas de los Mercados

En cada punto las caseritas recibían a las autoridades municipales y a los jueces con sus mejores galas, bien uniformadas, con sus platos típicos, una higiene impecable, una presentación que parecía salida de los mejores restaurantes y su exquisito sabor. 

Cada plato era degustado por tres reconocidos jueces, el Chef Daniel Jacome miembro de la asociación de chefs del Ecuador experto en comida tradicional ecuatoriana, Patricio Mata Presidente de la Asociación de Chefs del Ecuador y Enrique Sempere experto en comida ecuatoriana fueron quienes probaron cada plato, cuy, pescado frito, tortillas de tiesto, cariucho, yahuarlocro, caldo de patas, caldo de gallina, ville horneado, menudos, empanadas, comida típica manabita y muchas delicias más. 

En el recorrido participaron Luis Montalvo G. Coordinador Distrital de la Agencia de Comercio, Anabel Vintimilla Administradora Zonal de la Administración Zonal Manuela Sáenz (Centro) y la Reina de Quito Sarah Garcés quienes disfrutaron de la gastronomía tradicional ecuatoriana.

El concurso de las mejores huecas de Quito

La Alcaldía del Distrito Metropolitano de Quito en coordinación con la Agencia de Coordinación Distrital del Comercio, organiza el evento 'Las Mejores Huecas de los Mercados' un espacio de fiesta, color, música y sabor donde: frutas, verduras, comida, bebida, colores e interacciones cotidianas en cada uno de estos espacios que mantienen viva la esencia y la cultura popular en el día a día de los mercados populares de Quito. 

El 19 de julio se inauguró el concurso “Las Mejores Huecas de los Mercados”; con 20 centros de comercio concursantes con más de 120 participantes. El jueves 3 de agosto será la gran final en el Mercado La Carolina (Iñaquito), ubicada en la calle Iñaquito y Pereira, desde las 09.00 hasta las 16:00 con artistas invitados. 

La Magdalena participa en las mejores huecas de los Mercados

Acompañados de la Chiva y una banda de pueblo, llegó este viernes 28 de julio, hasta el Mercado La Magdalena, la ruta para elegir las mejores huecas de los mercados, organizada por el Municipio de Quito a través de la Agencia de Coordinación Distrital del Comercio (ACDC). 

Con entusiasmo y alegría los participantes se esmeraron para presentar su creación culinaria. ‘No importa quien gane, lo sustancial es que represente bien a nuestro mercado’ señala Rosita Bárcenas Vicepresidenta de la Asociación de Comerciantes del Mercado La Magdalena.  

En el recorrido participaron Luis Montalvo, Coordinador Distrital de la Agencia de Comercio, Edwin Bosmediano, Administrador Zonal de la Eloy Alfaro y César Mantilla, Secretario de Inclusión Social quienes degustaron los platos preparados de la tradicional gastronomía ecuatoriana. 

En este tradicional Mercado ubicado en el sur de la ciudad, las participantes recibieron a las autoridades municipales y jueces con sus impecables uniformes, una excelente presentación de los platos típicos y la tradicional cortesía que caracteriza a las caseritas de este prestigioso mercado. 

Cada plato era degustado por tres reconocidos jueces, Daniel Jácome miembro de la asociación de chefs del Ecuador experto en comida tradicional ecuatoriana, Patricio Mata Presidente de la Asociación de Chefs del Ecuador y Enrique Sempere experto en comida ecuatoriana. 

Los platos participantes fueron el caldo de manguera, caldo de mondongo, seco de chivo, mote con hornado, ceviche de camarón, entre otros que fueron evaluados por los miembros del jurado calificador. 

El proceso de calificación era valorado sobre 100 puntos divididos de la siguiente forma: sabor 40 puntos, presentación 20 puntos, ingredientes 20 puntos, higiene y manipulación de alimentos 20 puntos.

El recorrido continuara durante los próximos días por los distintos mercados de la ciudad hasta el día jueves 03 de agosto que será la gran final en el Mercado La Carolina (Iñaquito), ubicada en la calle Iñaquito y Pereira, desde las 09.00 hasta las 16:00 con artistas invitados. (F)

 

Diseño y Hosting: www.kalfukura.com